A intenção é verificar de que forma os ácidos voláteis e graxos influenciam, respectivamente, o sensorial e a nutrição de quem consome os alimentos. Carne, leite, fruta e óleo serão alguns dos alimentos estudados.
*Matéria para o programa Espaço Experimental da Rádio Tabajara AM 1.110 kHz. Ele é veiculado todo sábado às 9h.
Nenhum comentário:
Postar um comentário